Geleneksel pilavlara farklı ve aromatik bir dokunuş arayanlar için cevizli pirinç pilavı, sofralara şıklık ve lezzet katıyor. Hem et hem tavuk yemeklerinin yanına yakışan bu tarif, misafir sofralarının da vazgeçilmezi olacak.
CEVİZLİ PİRİNÇ PİLAVI MALZEMELERİ
- 1 su bardağı baldo pirinç
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 küçük soğan (isteğe bağlı)
- 1,5 su bardağı sıcak su veya tavuk/et suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz tarçın
- 1 çay bardağı ceviz içi (iri doğranmış)
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
MALZEMELERDE ALTERNATİF ÖNERİLER
Pirinç yerine: Bulgur, karabuğday, esmer pirinç veya aromatik jasmin/basmati pirinç tercih edilebilir.
Ceviz yerine: Fındık, badem, Antep fıstığı veya kabak çekirdeği içi kullanarak farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.
Kuş üzümü yerine: Kuru kızılcık, kuru kayısı veya kuru incir alternatif olabilir.
CEVİZLİ PİRİNÇ PİLAVI NASIL YAPILIR?
Lezzet.com'un tarifine göre cevizli pirinç pilavı yapımı şu şekilde:
- Pirinci soğuk suyla nişastası gidene kadar yıkayın, ılık suda 15-20 dakika bekletip süzün.
- Cevizleri yağsız tavada 3-4 dakika hafifçe kavurun, yanmamasına dikkat edin.
- Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın. İsterseniz soğanı ekleyip yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Pirinci ekleyin, 4-5 dakika kavurarak şeffaflaşmasını sağlayın.
- Tuz, karabiber ve tarçını ekleyip karıştırın. Sıcak suyu ilave edin.
- Kaynadıktan sonra altını kısıp ceviz ve kuş üzümlerini ekleyin. Kapağı kapatıp 12-15 dakika kısık ateşte pişirin.
- Ocaktan aldıktan sonra üstünü kağıt havlu ya da bezle kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
- Servise hazır, afiyet olsun!
CEVİZLİ PİRİNÇ PİLAVI İLE SOFRALARINIZDA FARK YARATIN
Bu özel pilav, hem pratik hem de lezzetli yapısıyla misafirlerinizi etkileyecek. Cevizin aroması ve kuş üzümünün hafif tatlı dokunuşu, klasik pirinç pilavını bambaşka bir seviyeye taşıyor. Et ve tavuk yemekleriyle mükemmel uyum sağlıyor.
