KAYNAK: KARAR
Dışı çıttır çıtır içi pamuk gibi! Yiyen herkesin her gün yemek isteyeceği bir pişi! Tadını alan tarif isteyecek, tam bir sanat eseri! İşte püf noktalarıyla mayalı pişi tarifi...
Türk kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi pişi hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık, pamuk gibi pişiler sizi alıp çocukluğunuza götürecek. Buyurun sizi çocukluğunuza götürecek pişiyi yapmaya başlayın:
MALZEMELER
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 2 su bardağı ayçiçek yağı
MAYALI PİŞİ YAPILIŞI
- Uygun bir kapta ılık su içerisinde şeker ve mayayı aktifleşmesi için 10 dakika dinlendirin.
- Çözülen maya karışımına azar azar unu ve tuzu ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
- Hamuru yoğurun ve üzerini örterek oda sıcaklığında bir saat kadar mayalanmaya bırakın. Maya süresini arttırmak içi yumuşacık pişi elde etmenizi sağlar.
- Mayalanan hamuru tezgaha alın ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
- PÜF NOKTA: Hamuru tekrar yoğurmayın.
- Parçaların üzerine un serperek düzleştirin ve 10 dakika tezgah üzerinde mayalanmaya bırakın.
- Uygun bir tavada yağı kızdırın. İyi kızdırılmış yağ, pişinin daha az yağ çekmesini sağlar.
- Kızgın yağa pişilerinizi yerleştirin. Arkalı önlü kızartın ve fazla yağını çekmesi için peçete serdiğiniz tabağa alın.
- Afiyet olsun!
