Bu böreğin dışı çıtır çıtır, içi sulu sulu. Pastanedeki lezzetleri aratmayan bu böreği tadan müptelası olacak, misafirler kapınızı bu börek için çalacak! İşte, baklavalık yufkadan kıymalı börek tarifi…
Klasik yufka ile yapılan börek tarifleri yerini artık daha ince ve çıtır seçeneklere bırakıyor. Baklavalık yufka ile hazırlanan kıymalı börek, hem pratik oluşu hem de çıtır çıtır dokusuyla dikkat çekiyor. Özellikle pratik börek tarifi, baklavalık yufkadan börek, ve çay saati tarifleri arayanlar için birebir!
KIYMALI HARCIYLA ŞÖLEN GİBİ LEZZET
İç harcında kullanılan dana kıyma, ince doğranmış soğan, karabiber ve pul biber ile kavruluyor. Arzuya göre maydanoz da eklenerek lezzet katlanıyor. Hazırlanan iç harç, baklavalık yufkaların arasına kat kat yerleştirilerek rulo şeklinde sarılıyor. Fırında kıymalı börek sevenlerin vazgeçemeyeceği bu tarif, özellikle hafta sonu kahvaltılarında veya misafir sofralarında büyük ilgi görüyor.
BAKLAVALIK YUFKADAN KIYMALI BÖREK TARİFİ
Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka
- 300 gr dana kıyma
- 1 adet büyük soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı süt
- 1 adet yumurta (üzeri için)
Hazırlanışı:
- Soğanı ince ince doğrayın ve az yağda kıymayla birlikte kavurun. Baharatları ekleyin. Soğumaya bırakın.
- Yufkaları tek tek ayırın. Her katın arasına sıvı yağ ve süt karışımı sürün.
- 3-4 kat üst üste yerleştirdikten sonra kıymalı harcı ekleyip rulo yapın.
- Ruloları gül böreği şeklinde sarabilir ya da direkt olarak tepsiye dizebilirsiniz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengini alana kadar pişirin.
TURŞU VE AYRANLA MUHTEŞEM UYUM
Baklavalık yufkadan kıymalı börek, sadece çayla değil, soğuk ayran veya ev yapımı turşuyla da harika bir ikili oluşturuyor. Yaz-kış tüketilebilecek bu börek, dondurulup saklanabilme özelliğiyle de mutfakta büyük kolaylık sağlıyor.
