Kısa zamanda hem pratik hem de enfes bir tatlı hazırlamak isteyenler için irmik helvası, en ideal seçeneklerden biri. Özellikle annelerimizin elinden çıkan o mis kokulu helvayı aratmayacak bu tarifle, siz de evinizde şölen havası yaratabilirsiniz. Sadece birkaç malzeme ile hazırlanan bu geleneksel lezzet, misafirlerinizi de çok mutlu edecek.
MİS GİBİ İRMİK HELVASI TARİFİ
MALZEMELER
1,5 su bardağı irmik
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak süt
1,5 su bardağı sıcak su
Bir avuç dolusu çam fıstığı (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞI
- Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bir tencerede süt, su ve toz şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın. Kaynatmanıza gerek yok, sadece şeker eriyince ocaktan alın. Şerbeti kenarda bekletin.
- Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin. Eriyince çam fıstıklarını ekleyin ve fıstıklar hafif pembeleşene kadar kavurun.
- Tencereye irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmiğin rengi koyu sarıdan hafif kahverengiye dönünce, yani mis gibi kokmaya başlayınca ocaktan alın.
- Kavrulmuş irmiğin üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti yavaşça ve dikkatli bir şekilde dökün. Bu sırada tencereden yoğun bir buhar çıkacaktır. Tencerenin kapağını hemen kapatın ve kısık ateşte, irmik şerbeti tamamen çekene kadar 3-4 dakika pişirin.
- Ocağın altını kapattıktan sonra tencerenin kapağını açın ve karıştırın. Tencerenin üzerine temiz bir bez örterek kapağını tekrar kapatın ve helvayı 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
