Tarihi yüzlerce yıl öncesine dayanan su böreği, Osmanlı mutfağından günümüze uzanan bir lezzet. Ancak, mutfak kültürümüzdeki bu eşsiz tat, modern zamanların pratik dokunuşlarıyla yeniden yorumlanıyor. Geleneksel börek hamurunun yerine erişte kullanarak hazırlanan bu tarif, hem lezzetli hem de oldukça kolay bir alternatif sunuyor.
MALZEMELER
2.5 su bardağı erişte
2 yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Peynir
1-2 yemek kaşığı tereyağı
YAPILIŞI
Öncelikle erişteleri yumuşayana kadar suda haşlıyoruz, pişiriyoruz. Ardından bir kapta yumurta, tuz ve zeytinyağı ile karıştırıyoruz. Tavaya tereyağı koyup eritelim. Üzerine eriştelerin yarısını serelim. Ardından üzerine peynirleri ilave edip kalan yarısını daha üzerine ilave ediyoruz. Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriyoruz. Bir tabak yardımı ile çevirip diğer yarısını da aynı şekilde pişiriyoruz.
Afiyet olsun...
