Tavuklu Karnıyarık, klasik karnıyarığın hafif bir alternatifi olarak sofralarınıza farklı bir lezzet katıyor. Közlenmiş patlıcanlar, baharatlarla zenginleşmiş tavuklu iç harçla birleşerek ortaya enfes bir yemek çıkarıyor. Fırında pişirilen patlıcanlar, fazla yağ kullanmadan hazırlanan bu tarife lezzet katıyor. Eğer klasik karnıyarıktan farklı bir şeyler arıyorsanız, bu tarife mutlaka şans vermelisiniz!
Klasik karnıyarık her zaman popüler olsa da, tavuklu karnıyarık tarifi, daha hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Közlenmiş patlıcanların üzerine konan tavuklu iç harç, baharatlarla zenginleşiyor ve fırında pişirilerek sağlıklı bir yemek haline geliyor. Hem pratik hem de leziz olan bu tarif, sofralarınıza yeni bir tat katacak.
TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
Malzemeler
Patlıcan İçin:
4-5 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet sivri biber
Tavuklu İç Harcı İçin:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gram tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 demet maydanoz
Sosu İçin:
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
TAVUKLU KARNIYARIK TARİFİ
Tavuklu İç Harcı Hazırlayın:
Zeytinyağını tavaya alın ve tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayıp tavaya ekleyin. Tavuklar suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Patlıcanları Hazırlayın:
Patlıcanları alacalı soyun, ardından tuzlu suda bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacaktır. Sonrasında patlıcanları kurulayıp üzerine biraz zeytinyağı sürün ve fırın tepsisine yerleştirin. 200°C'de yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşadıktan sonra fırın kabına alın.
İç Harcı Kavurun:
Tavuklar suyunu çektikten sonra yemeklik doğradığınız soğanı ve sivri biberi ekleyin. Kavurduktan sonra sarımsakları da ekleyin. Ardından domates ve biber salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun. Minik doğranmış domatesi, baharatları ve tuzu ekleyip 5 dakika kadar pişirin. En son doğradığınız maydanozu da ekleyip karıştırın.
Patlıcanları Doldurun:
Fırından çıkardığınız patlıcanların ortasından bir yarık açın ve hazırladığınız tavuklu harcı bu yarıklara doldurun. Üzerine ikiye kesilmiş sivri biberleri yerleştirin.
Sosu Hazırlayın ve Fırınlayın:
Sos için, salçayı suyla karıştırıp patlıcanların üzerine dökün. Fırın tepsisini 10-15 dakika daha pişirin. Tavuklu karnıyarığınız hazır!
PÜF NOKTASI
Patlıcanların fazla yağ çekmesini önlemek için fırında pişirebilirsiniz. Bu, yemeği daha hafif hale getirecektir.
Afiyet olsun!
