Yoğun iş temposunda pratik, lezzetli ve kolay hazırlanan yemeklere olan ilgi her geçen gün artıyor. Son dönemde özellikle Uzak Doğu mutfağından esinlenen tarifler, evde yemek yapanların gözdesi haline geldi. Bu tariflerin başında gelen soya soslu tavuk ise hem kolay hazırlanması hem de restoran lezzeti sunmasıyla dikkat çekiyor. Evde soya soslu tavuğu tam kıvamında yapmak isteyenler için malzemelerden yapım aşamalarına kadar tüm detayları derledik.
SOYA SOSLU TAVUK İÇİN GEREKLİ MALZEMELER
- 500 gram tavuk göğsü veya jülyen doğranmış tavuk but
- 3 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı susam yağı (isteğe bağlı)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kapya biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı bal veya esmer şeker
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay bardağı su
- Susam (üzeri için – isteğe bağlı)
SOYA SOSLU TAVUĞUN YAPILIŞI
- Tavukları ince jülyen şeklinde doğrayın.
- Derin bir kasede soya sosu, susam yağı, bal ve karabiberi karıştırarak tavukları bu sosun içine alın. En az 15 dakika dinlendirin.
- Wok tavaya veya geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin.
- Doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri tavada soteleyin.
- Marine olmuş tavukları tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salmadan hızlıca kavurun.
- Yarım çay bardağı su ekleyerek 5–6 dakika daha pişirin.
- Tüm malzemeler iyice harmanlandıktan sonra ocaktan alın.
- Servis ederken üzerini susamla süsleyebilirsiniz.
TARİFİN PÜF NOKTALARI
- Tavukları yüksek ateşte pişirmek, restoran lezzetini yakalamanın en önemli adımıdır.
- Bal veya esmer şeker, tavuğun parlamasını ve karamelize olmasını sağlar.
- Marine süresi ne kadar uzun olursa lezzet o kadar artar.
- Tavaya çok ürün doldurmayın; tavuğun sulanmaması için geniş tavada pişirmek önemlidir.
