Evde canınız atıştırmalık çekti ama dolabınızda sadece bir adet kabak mı var? Endişelenmeyin! Bu tek kabağı kullanarak, dışarıda yediklerinizi aratmayacak kadar lezzetli ve çıtır çıtır bir kabak kalamar hazırlayabilirsiniz. Üstelik bu tarifi yapmak o kadar kolay ki, mutfakla arası pek iyi olmayanlar bile rahatlıkla deneyebilir.
MALZEMELER
1 adet kabak
1/2 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 şişe maden suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
1 su bardağı sıvı yağ
YAPILIŞI
- Kabaklar boydan boya çatalla çizilip şekil verilir. Oyulan kabaklar dikkatlice ince ince kesilir.
- Yumurta, un, nişasta ve maden suyu karıştırılıp boza halinde bir harç yapılır. Harcın kıvamı için toz malzemeleri dikkatli eklemekte fayda var. Yumurtanın boyutuna göre değişkenlik gösterebilir. Tuzu ve karabiberi unutmayalım.
- Kabaklarlar harca bulanıp fazlalığı alınarak kızgın yağda kızartılır. Kabakların harç ile incecik kaplanması gerekir.
- Kızaran kabaklar havlu kağıt üzerine alınıp fazla yağdan arındırılır.
Afiyet olsun.
