Ben poğaça yapamıyorum diye kenara çekilmeyin Haberimizde paylaştığımız mayalı puf puf kabaran yumuşacık poğaça tarifi ile pastaneleri dahi kıskandıracaksınız. İşte yumuşacık mayalı poğaça tarifi şöyle;
MALZEMELER
Hamuru İçin;
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
YAPILIŞI
Yumuşacık mayalı poğaçamızı yapmaya öncelikle yoğurma kabını almakla başlayalım. Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şekeri alıp çırpıcı ile karıştırarak mayanın güzelce erimesini sağlayalım. Mayanın daha iyi kabarması için, su ve süt karışınca, el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor. Yoğurma kabının üzerini streç film ile örtelim ve 10 dakika sıcak bir ortamda bekletelim. Ardından sıvı yağ, yumurta ve tuzuda ekleyerek karıştıralım. Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek, yavaş yavaş iyice yoğurmak. Ayrıca unu eleme aparatı kullanıp yüksekten yoğurma kabına eklerseniz mayalı poğaçalarınız daha iyi kabaracaktır. Hamurumuzu unladığımız tezgahın üzerine alarak bir süre daha yoğuralım. Yoğurduğumuz hamuru tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streçleyelim ve 1 saat kadar soğuk olmayan sıcak bir ortamda dinlenmeye bırakalım. Şimdi sıra geldi iyice mayalanıp şişen poğaçalarımıza şekil vermeye. Mayalanan hamurumuzun üzerini açıp bir kaç kez daha yoğurarak havasını çıkartalım. Ardından yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serptikten sonra 20 dakika kadar daha bekletelim. 20 dakika daha bekletmemizin sebebi yaptığımız poğaçaların tepsi mayası almasını sağlamaktır. Daha sonra 180 derece fırında pişmeye bırakalım.
BU LEZZETE DOYAMAYACAKSINIZ
Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 20-25 dakika kadar bir sürede pişecektir. Yine de her fırın farklı olduğu için poğaçaların pişip pişmediğini mutlaka kontrol edelim. İşte puf puf kabaran, yumuşacık poğaçalarımız hazır. İster kahvaltılarda tüketin ister çocuklarınızın beslenmesi için arasına peynir, domates gibi kahvaltılıklar ekleyerek de, sandviç gibi servis edebilirsiniz. Mini mini sandviçler hazırlayabileceğiniz, kolay ve lezzetli poğaça tarifimizi çok beğeneceksiniz. Arasına tercihe göre salam, sucukta koyabilirsiniz.
Afiyet olsun.
