Ağır bir ana yemeğin ardından mideyi yormayan, az malzemeli ve çok lezzetli bir tatlı arayanlar için fırında sütlaç vazgeçilmez bir tercih. Doğru pirinç oranı ve fırınlama tekniğiyle hazırlanan bu tarif, hem çocukların hem de yetişkinlerin favorisi olacak.
FIRINDA SÜTLAÇ TARİFİ
MALZEMELER
1 litre süt,
1 su bardağı toz şeker,
Yarım su bardağı pirinç,
2 su bardağı su (pirinçleri haşlamak için).
2 yemek kaşığı buğday nişastası,
1 su bardağı su (nişastayı açmak için).
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
HAZIRLANIŞ AŞAMALARI
PİRİNÇLERİ HAŞLAYIN VE SÜTÜ EKLEYİN
Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri 2 su bardağı su ile iyice yumuşayana kadar haşlayın. Pirinçler suyunu çekip yumuşadıktan sonra üzerine 1 litre sütü ve şekeri ekleyin. Karışım kaynamaya başlayana kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
NİŞASTA İLE KIVAMINI BAĞLAYIN
Küçük bir kasede 2 yemek kaşığı nişastayı 1 bardak su ile pürüzsüz hale gelene kadar açın. Kaynayan sütten bir kepçe alıp nişastalı karışıma ekleyerek ılıştırın. Ardından bu karışımı yavaş yavaş tencereye dökün. Sütlaç koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
FIRINDA ÜZERİNİ KIZARTIN
Hazırladığınız sütlacı fırına dayanıklı küçük kaplara paylaştırın. Kapları derin bir fırın tepsisine dizin ve tepsinin içine kapların yarısına gelecek kadar soğuk su doldurun. Fırının sadece üst ızgara ayarını (200°C) açın ve sütlaçların üzeri yanık benekli bir renk alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
