Sağlıklı yaşam trendleri arasında kendine sağlam bir yer bulan glutensiz beslenme, günümüzde birçok kişinin tercihi haline geldi. Özellikle çölyak hastaları ve gluten intoleransı olan bireyler için alternatif tarifler geliştirmek, mutfakta yaratıcılığı da beraberinde getiriyor. İşte bu yaratıcılığın son ürünlerinden biri de unsuz patatesli pankek. Hem pratik hem de oldukça besleyici olan bu tarif, glutensiz diyeti benimsemiş olanlar için vazgeçilmez bir lezzet sunuyor.
MALZEMELER
2 orta boy patates ( bütün haşlanmış ya da buharda pişmiş)
1 yumurta sarısı
1 küçük kapya biber
1-2 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz
Tuz, karabiber, zerdeçal, pul biber, sarımsak tozu
İçi için:
Kaşar peyniri
Pişirmek için:
1 kaşık zeytinyağı
YAPILIŞI
- Patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup püre haline getirin.
- Patateslerin üzerine minik minik doğranmış kapya biberleri, ince kıyılmış taze soğanı, maydanozu, yumurtayı ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
- Şekil verdiğiniz patatesleri az yağlanmış yanmaz yapışmaz tavada, kısık ateşte iyice kızarana kadar arkalı önlü pişirin.
- Pişen pankekleri servis tabağına alıp servis edin.
Afiyet olsun..
