İşte gözleme tadında krep tarifi:
Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 2 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (hamurun içine)
• 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ (pişirmek için)
İç Harcı İçin (isteğe bağlı):
• Beyaz peynir veya lor peyniri
• İnce kıyılmış maydanoz
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Ispanak veya patates (önceden kavrulmuş)
Yapılışı:
1. Hamurun Hazırlanması:
• Derin bir kapta yumurtaları çırpın.
• Sütü, suyu ve sıvı yağı ekleyin, karıştırın.
• Unu ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar çırpın. Hamurun kıvamı akıcı ama çok sıvı olmamalıdır.
2. Pişirme:
• Tavayı orta ateşte ısıtın ve biraz tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın.
• Bir kepçe yardımıyla hamurdan alın ve tavaya dökün. Tavayı eğerek hamurun eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
• Hamurun üstü göz göz olup altı altın sarısı renk alınca, spatula yardımıyla çevirin.
• Diğer tarafı da pişince tavadan alın.
3. İç Harcın Eklenmesi (İsteğe Bağlı):
• Eğer iç harç kullanacaksanız, krepi çevirdikten sonra iç harcı krebin ortasına ekleyin ve krepi yarım ay şeklinde kapatın.
• İç harçla birlikte krepi biraz daha pişirerek peynirin erimesini sağlayabilirsiniz.
4. Servis:
• Krepleri sıcak olarak servis yapın.
• Yanında yoğurt veya çay ile sunabilirsiniz.
Bu tarifle, gözlemenin lezzetini andıran yumuşak ve lezzetli krepler yapabilirsiniz. İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilir veya sade olarak da tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!
