Hamburger, yuvarlak şekilde hazırlanan köftelerin arasına yerleştirilen yeşillikler, soslar ve ek malzemelerle oluşturulan bir sandviç türüdür. Ancak asıl lezzet burada köfteye gizlidir. Evde kendinizin hazırlayacağı hamburger köftesi, hazır gıdalardan daha sağlıklı ve damak zevkinize uygun hale getirme şansını sunar. İşte hamburger köftesi tarifi...
MALZEMELER:
- 500 gram dana kıyma
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Yarım su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı kimyon
HAZIRLIK:
- Geniş bir karıştırma kabında, dana kıymayı alın.
- Üzerine rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ilave edin.
- Galeta ununu, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu da ekleyerek malzemeleri iyice yoğurun. Yoğurma işlemi köftenin homojen bir kıvama gelmesi için önemlidir.
- Yoğurduğunuz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın ve avuç içinde hafifçe bastırarak köfte şeklini verin.
- Hazırladığınız köfteleri bir tabağa veya tepsiye yerleştirin ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi, köftelerin daha iyi şekil almasını sağlayacaktır.
PİŞİRME:
- Tavayı iyice ısıtın ve üzerine az miktarda sıvı yağ ekleyin.
- Dinlenen köfteleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da güzelce kızartın. Orta ateşte pişirme işlemi, iç kısmın da pişmesini sağlayacaktır.
- Pişen köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını emmelerini sağlayın.
Sunum:
Hazırladığınız enfes hamburger köftelerini, taze yeşillikler, domates, soğan halkaları ve tercihinize göre peynir gibi malzemelerle bir hamburger ekmeği arasına yerleştirin. Üzerine ketçap, mayonez veya özel soslar sürerek lezzetlendirin.
Ev yapımı hamburger köftesi tarifi ile damaklarınızı şımartabilir, sevdiklerinizle lezzet dolu anlar yaşayabilirsiniz. Fast food alternatiflerine veda etmek ve kendi mutfağınızda lezzetli yolculuğa çıkmak için bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Sağlıklı ve lezzetli bir öğün için hazırlıklara başlamaya ne dersiniz? Afiyet olsun!
