Geleneksel pizza hazırlığının zahmetli hamur yoğurma aşaması, mutfak severler için artık tatlı bir anıya dönüşüyor. Son günlerin yükselen lezzet trendi krep pizza, özellikle zamanı kısıtlı olanların ve pratik lezzet arayanların gözdesi haline geldi. Bu yenilikçi tarif, incecik, yumuşacık krep tabanını, bir pizzanın sunduğu zengin malzeme çeşitliliği ve doyuruculuğu ile birleştirerek mutfaklarda çığır açıyor.
MALZEMELER
Hamuru için:
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağı
Sosu için:
2 adet doğranmış domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kekik
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet kesme şeker
Üzeri için:
20 dilim sucuk
15 dilim salam
5 yemek kaşığı mısır konservesi
4 yemek kaşığı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 adet kapya biber (halka şeklinde doğranmış)
1/2 adet yeşil biber (halka şeklinde doğranmış)
YAPILIŞI
- Pizza sosu için gereken tüm malzemeleri bir tencereye alın ve kaynayana kadar pişirin.Koyulaşan sosu blenderdan geçirin ve kenarda soğumaya bırakın.
- Yumurta, süt ve zeytinyağını çırpın.
- Üzerine un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip kek hamurundan biraz daha sıvı bir harç elde edin. Bu noktada kıvamına göre un ya da süt eklemesi yapabilirsiniz.
- Krep tavasını yada benzer bir tavayı ocağa alın ve orta ateşte ısıtın. Tereyağını ekleyin ve erimesi için tavanın her yerine güzelce dağıtın.
- Krep harcından bir dolu kepçe alın ve tavaya dökerek bütün tabanın kaplanmasını sağlayın. Bu noktada çok ince yapmamanız üzerine malzeme geldiğinde daha sağlam olmasına yardımcı olur. Arkalı önlü çevirerek pişirin, pişen krepleri bir tabağa alın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırın tepsisine pişirme kağıdı alın ve üzerine krepleri dizin. Kreplerin üzerine ikişer yemek kaşığı domates sosu ekleyin ve yayın. Üzerine dilediğiniz miktarlarda zevkinize göre sucuk, salam, mısır, zeytin, biberler ve en son kaşar peyniri ekleyin.
- Kaşar peyniri eriyince ve salam, sucukların piştiğini görünce fırından alabilirsiniz.
Afiyet olsun!
