Kumpir, Türkiye'nin en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Ancak bu tarifte, klasik patates kumpirin yanı sıra, şalgam kullanarak bambaşka bir tat yaratıyoruz. İşte, misafirlerinizi etkileyecek şalgamlı kumpir tarifi…
ŞALGAMLI KUMPİR TARİFİ
MALZEMELER
Şalgamlı Kumpir İçin:
2 adet büyük boy patates
1 adet orta boy şalgam
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1/4 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1/4 su bardağı yoğurt (isteğe bağlı)
Üzeri İçin:
Zeytin (siyah veya yeşil)
Kırmızı biber
Taze soğan
Mısır
Kızarmış soğan
HAZIRLIK AŞAMALARI
- Patatesleri ve şalgamı yıkayın. Patateslerin kabuklarını soyun ve her ikisini de haşlayın. Patatesler yumuşadıktan sonra bir kaba alın ve ezerek püre haline getirin.
- Haşlanan şalgamı soyun ve ince rendeleyin. Püre haline getirdiğiniz patatesle karıştırın.
- Elde ettiğiniz karışıma zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak sarımsak tozu ekleyin. Rendelenmiş beyaz peyniri de ilave ederek iyice karıştırın. Karışımın kıvamı hafif cıvık olmalı, böylece daha kremamsı bir doku kazanır.
- Karışımı fırın kabına alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarın.
- Fırından çıkan şalgamlı kumpiri, dilerseniz üzerine yoğurt ekleyerek servis yapabilirsiniz. Üzerine zeytin, taze soğan, mısır ve kızarmış soğanla süsleyerek lezzetini artırın.
