Türk mutfağının zengin lezzet hazinelerinden biri olan tatlılar, zaman içinde farklı yorumlarla ve modern dokunuşlarla günümüze kadar gelmiştir. Bugün sizlere, geleneksel bir tatlı olan etimek tatlısının modern bir versiyonu olan irmikli etimek tatlısı tarifini sunacağız. Hem lezzetiyle hem de kolay hazırlanışıyla sofralarınıza yeni bir tat katacak bu tarif, hem geleneksel tatlıları sevenleri hem de modern lezzet arayışında olanları memnun edecek.
MALZEMELER
9 adet etimek
Şerbeti için :
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su
Muhallebisi için :
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı irmik
Üzeri için :
1 su bardağı soğuk süt
1 poşet toz kremşanti
YAPILIŞI
- Öncelikle tabanı için, etimekleri kare borcama dizin.
- Şerbeti için şekeri tencereye koyup, ocağın üzerine alın.
- Yakmadan kısık ateşte, ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Suyu ilave edip, sertleşen şeker tekrar eriyence ocaktan alın ve etimeklerin üzerine eşit şekilde paylaştırın.
- Etimekler şerbetini çekerken, muhallebisini hazırlayın.
- Bunun için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın.
- Ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
- Kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
- Vanilyayı ilave edip iyice karıştırdıktan sonra, etimeklerin üzerine eşit şekilde yayın.
- Tamamen oda ısısına gelip soğuduktan sonra, soğuk sütle çırptığınız kremşantiyi de üzerine yayıp, buzdolabında en az 2-3 saat soğutup dilimleyerek servis edin.
AFİYET OLSUN...
