Kıymalı fırın makarna, klasik makarna tariflerine yepyeni bir soluk getiriyor. Kat kat lezzetiyle adeta lazanyayı andıran bu doyurucu tarif, bol malzemesi ve zengin aromasıyla hem öğle hem de akşam sofralarının yıldızı olmaya aday.
Eğer sofralarınıza hem pratik hem de etkileyici bir tat katmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! Bol sebzeli, baharatlı ve kıymalı iç harcıyla birleşen beşamel soslu fırın makarna, bir ana yemek kadar tok tutarken aynı zamanda herkesin beğenisini kazanacak kadar iddialı. Üstelik fırına girmeden önce kat kat hazırlanan bu lezzet, sunumuyla da göz dolduruyor.
KIYMALI FIRIN MAKARNA TARİFİ
Malzemeler:
Makarna Katmanı İçin:
1 paket fırın makarna
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir
100 gr Bergama tulumu (veya sert tulum peyniri)
Kıymalı Harç İçin:
½ çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
5 diş sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet yeşil biber
2 adet havuç
1 kg dana kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Beşamel Sos İçin:
100 gr tereyağı
100 gr un
1 litre süt
1 çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
¼ adet muskat rendesi (isteğe bağlı)
NASIL YAPILIR?
Hazırlığa Sebzelerle Başlayın:
Soğan, sarımsak, havuç ve biberleri çok küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğradığınız sebzeleri ekleyin ve yumuşayana dek kavurun.
Kıymalı Harcı Oluşturun:
Kavrulmuş sebzelerin üzerine kıymayı ilave edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından salçayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları da ekleyin. Kısık ateşte harç kıvam alana kadar pişirin.
Makarnayı Haşlayın:
Büyük bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnayı paketteki talimatlara göre haşlayın. Haşlanan makarnayı süzüp sıcak halde kullanın.
Beşamel Sosu Hazırlayın:
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu kavurun. Ardından sütü azar azar ekleyerek topaklanmaması için sürekli çırpın. Koyulaşınca ocaktan alın, tuz, karabiber ve muskatı ekleyip karıştırın.
Kat Kat Lezzet:
Haşlanmış makarnayı bir kapta yumurta, beyaz peynir ve 4-5 kaşık beşamel sosla harmanlayın. Büyük bir fırın kabına bu karışımı yayın.
Kıymayı Ekleyin:
Kıymalı harca 2-3 kaşık beşamel sos ilave edip karıştırın. Bu karışımı makarnanın üzerine eşit şekilde yayın ve spatula yardımıyla hafif bastırarak düzleştirin.
Üst Katman:
Kalan beşamel sosun içine rendelenmiş Bergama tulum peynirini karıştırın ve son kat olarak yemeğin üzerine dökün.
Fırın Zamanı:
Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Servis Öncesi Dinlendirme:
Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından dilimleyip sıcak servis edin.
Afiyet Olsun!
