Kahvaltı sofralarına farklı bir soluk getiren acuka, baharatların ve salçanın eşsiz uyumunu bir araya getiriyor. Hem çok pratik hem de lezzetli bu tarifle, güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz. İşte ev yapımı, kolay ve enfes acuka tarifi.
ACUKA TARİFİ
Malzemeler:
2 su bardağı domates salçası (isteğe bağlı olarak yarı yarıya biber salçası da kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
Tuz (salçanızın tuz oranına göre ayarlayın)
HAZIRLANIŞI:
1. Ceviz ve Baharatları Hazırlayın:
- İlk olarak ceviz içini iri taneli kalacak şekilde robotta çekin veya bıçakla ince ince kıyın.
- Sarımsakları ezin ve baharatlarla bir kenarda hazır bekletin.
2. Salçayı Kavurun:
- Bir tavaya veya tencereye zeytinyağını dökün ve hafifçe ısıtın.
- Üzerine domates salçasını ekleyerek kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-6 dakika orta ateşte kavurun. Bu işlem, salçanın çiğ tadını alacaktır.
3. Malzemeleri Birleştirin:
- Kavrulan salçanın içine ezilmiş sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavurun.
- Ardından pul biber, kekik, kimyon, karabiber ve naneyi ilave edin. Baharatların kokusu çıkana kadar karıştırın.
- Son olarak iri çekilmiş ceviz içini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar yaklaşık 2-3 dakika daha karıştırın.
- Tuzunu kontrol edin ve gerekirse ekleme yapın.
4. Servis Edin:
- Hazırladığınız acukayı ocaktan alın.
- Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. İsterseniz cam bir kavanozda buzdolabında saklayarak daha sonra da tüketebilirsiniz. Buzdolabında saklarken üzerine biraz zeytinyağı gezdirerek daha uzun süre taze kalmasını sağlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!
