Ispanak, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmezleri arasında yer alsa da birçok çocuk için itici bir sebze olarak biliniyor. Ancak hazırlayacağınız Beşamel Soslu Ispanak tarifi, çocukların bu yeşil sebzeyi tabak tabak yemesini sağlayacak! Hem besleyici hem de lezzetli bu tarif, ailelerin mutfaklarında sıkça yer alması gereken bir seçenek haline geliyor.
MALZEMELER
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt (500 ml)
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı pul biber
ÜZERİ İÇİN:
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
HAZIRLIK AŞAMALARI
Tencereye zeytinyağını ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Ardından ıspanakları da ekleyin ve 5-6 dakika pişirin. Baharatları da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritin, ardından unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip karıştırarak sosu koyulaşana kadar pişirin. Verilen ölçülerde tuz, karabiber, pul biber ve muskat cevizi rendesini ekleyin.
Hazırladığınız beşamel sosu, ıspanak karışımının üzerine dökerek birleştirin.
Karışımın üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
190 dereceye ayarlı, önceden ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirerek 5 dakika alt-üst pişirin.
