Hepimizin evde ya da misafir ağırlarken ikram edeceği, lezzetiyle yüzlerde gülümseme yaratan bir tarife ihtiyacı olur. İşte bu tarif tam da aradığınız şey: Bayatlamayan yumuşacık poğaça! Sabah kahvaltılarında, çay saatlerinde ya da çocukların beslenme çantalarında gönül rahatlığıyla yer verebileceğiniz bu poğaçalar, tazeliğini günlerce korumasıyla mutfakta favoriniz olmaya aday.
MALZEMELER
250 ml ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
İçi için:
Peynirli maydanozlu harç (isteğe göre farklı iç harç kullanabilirsiniz)
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
YAPILIŞI
- Bayatlamayan şerit poğaça için süt, şeker ve yaş maya yoğurma kabına alınarak maya çözülene kadar karıştırılır.
- Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
- Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulur.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
- Üzeri temiz bir bez ile örtülerek yarım saat kadar mayalandırılır.
- Tezgaha çok az un serpilerek mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça kopartılır içine iç harcı yerleştirilir ve şekillendirilir.
- Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülerek 20 dk kadar tepside mayalandırılır.
- 190 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk altı üstü kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.
