Soğan kavurmasının kendine has aroması, yumurtayla birleştiğinde geleneksel ama çok özel bir lezzete dönüşüyor. İster kahvaltı sofralarında ister hafif bir akşam yemeğinde tercih edin, yumurtalı soğan kavurması hem ekonomik hem de besleyici bir seçenek olacak. İşte lokum gibi kavrulmuş soğan ve nefis pişmiş yumurtayla yapabileceğiniz kolay tarif...
YUMURTALI SOĞAN KAVURMASI TARİFİ
Malzemeler:
3 adet büyük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya 2 yemek kaşığı zeytinyağı + 1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Karabiber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı toz şeker (isteğe bağlı, karamelize etkisi için)
YAPILIŞI:
- Soğanları piyazlık (yarım ay) şeklinde doğrayın.
- Tavaya yağları alın ve orta ateşte ısıtın.
- Doğradığınız soğanları ekleyin, tuzu ilave edin ve kısık-orta ateşte yavaş yavaş kavurmaya başlayın.
- Soğanlar yumuşayıp hafif kahverengileşinceye kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun. Dilerseniz bu aşamada toz şekeri de ekleyin.
- Soğanlar karamelize olmaya başladığında üzerine yumurtaları kırın. Sarılarını bozmadan ya da karıştırarak, tercihinize göre pişirebilirsiniz.
- Üzerine pul biber ve karabiber serpip tavanın kapağını kapatın ve yumurtalar istediğiniz kıvama gelene kadar 3-5 dakika pişirin.
