Salçalı sosis, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek yediği, yapımı inanılmaz derecede pratik ve keyifli bir kahvaltılık tariftir. Genellikle sabah kahvaltılarında ya da hızlı bir öğle yemeği alternatifi olarak tercih edilir. İşte salçalı sosis tarifi…
SALÇALI SOSİS TARİFİ
Malzemeler
1 paket (yaklaşık 8-10 adet) sosis
2 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı, acı sevmeyenler yarım çay kaşığı kullanabilir)
1/2 çay kaşığı kekik
Bir tutam karabiber
Bir tutam tuz (sosisin tuz oranına dikkat ederek ekleyin)
1/2 su bardağı sıcak su (sosun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)
HAZIRLANIŞI
Sosisleri Doğrama: Sosisleri yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında verev veya yuvarlak olacak şekilde dilimleyin.
Sosisleri Kızartma: Geniş bir tavaya sıvı yağı alın ve ısıtın. Dilimlediğiniz sosisleri tavaya ekleyin ve hafifçe kızarıp renkleri dönene kadar orta ateşte, ara sıra karıştırarak kavurun. Bu, sosislerin lezzetini dışarı çıkarmaya yardımcı olur.
Salçayı Ekleme: Sosisler kızarınca, tavaya domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar (yaklaşık 1 dakika) sosislerle birlikte kavurun. Salçanın kavrulması, çiğ tadının gitmesini sağlar.
Baharatları Ekleme: Pul biber, kekik, karabiber ve tuzu ilave edin. Baharatları sosis ve salçayla iyice karıştırın.
Suyu Ekleme ve Pişirme: Yavaşça sıcak suyu karışıma ekleyin. Karıştırın ve sosun kaynamasını bekleyin.
Kıvam Verme: Sos kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve sosisler sosu çekip kıvamı yoğunlaşana kadar 3-5 dakika kadar pişirin. Sosun kıvamı çok koyu olursa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz, sulu olursa da biraz daha pişirerek yoğunlaştırabilirsiniz.
Servis: Salçalı sosisinizi sıcak olarak servis tabağına alın. Yanında taze ekmek, peynir ve zeytinle harika bir kahvaltı tabağı oluşturabilirsiniz.
Afiyet olsun!
