Klasik kek tariflerinden sıkıldıysanız ve damak tadınıza farklı bir boyut katmak istiyorsanız, Türk kahveli kek tam size göre. Yoğun kahve aroması, kakao ile birleşerek tatlı ve acı dengesini mükemmel bir şekilde yakalıyor. Misafirlerinizi daha kapıdan adım atmadan etkileyecek bu kek, hem görsel hem de lezzet olarak fark yaratıyor. İşte, mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak enfes Türk kahveli kek tarifi ve püf noktaları...
TÜRKKAHVELİ KEK TARİFİ
MALZEMELER
2 su bardağı un (elenmiş)
1.5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı taze çekilmiş Türk kahvesi (toz halinde)
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1/2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu (veya karbonat)
1 çay kaşığı vanilya
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
HAZIRLANIŞI
Ön Hazırlık: Fırınınızı 180°C'ye ayarlayarak ısınmaya bırakın. Kek kalıbınızı güzelce yağlayıp unlayın ve fazlasını silkeleyin.
Kuru Malzemeler: Geniş bir karıştırma kabında elenmiş un, kabartma tozu, toz şeker, kakao ve tuzu iyice harmanlayın.
Islak Karışım: Küçük bir sos tavasına sıvı yağı, tereyağını, Türk kahvesini, tarçını ve suyu ekleyin. Orta ateşte, kaynama noktasına gelmeden tüm malzemeler eriyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırarak ısıtın.
Birleştirme: Hazırladığınız sıcak karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve bir kaşıkla hafifçe karıştırın. Daha sonra yumurta, yoğurt ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcıyla çırpın.
Pişirme: Hazırladığınız kek hamurunu kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 35-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak kekin tamamen piştiğinden emin olun. (Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.)
Dinlendirme ve Sunum: Kek fırından çıktıktan sonra kalıbın içinde 10 dakika kadar bekletin. Ardından tel ızgara üzerine alarak soğumaya bırakın. İstediğiniz gibi süsleyerek dilimleyip servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun!
