Hamsinin ayıklandıktan sonra mısır unuyla harmanlanıp, tavada pişirilmesiyle yapılan hamsikoli tadanlar tarafından çok beğeniliyor. Çıtır dışı ve yumuşak içiyle dikkat çeken hamsikoli, sade ve lezzetli bir tarif oluyor.
MALZEMELERİ
- 500 gram temizlenmiş hamsi
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber (isteğe bağlı)
- Kızartmak için sıvı yağ
HAMSİKOLİ TARİFİ
- Temizlenmiş hamsilerinizi yıkadıktan sonra süzün
- Geniş bir kabın içerisinde mısır unu, tuz ve isteğinize göre karabiberi karıştırın
- Hamsileri una bulayarak her tarafını eşit kaplayın
- Tavada sıvı yağı kızdırdıktan sonra hamsileri tavaya sıkı bir şekilde yan yana dizerek, orta ateşte rengi alana kadar pişirin
- Geniş bir kapak yardımıyla ters çevirerek diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin
- İki yüzü de kızardıktan sonra yanında roka, kuru soğan ve mısır ekmeğiyle sıcak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
