Tavuklu çökertme kebabı, hem pratik hem de son derece lezzetli bir yemek tarifi. İster evdeki malzemelere göre yapın, ister her zaman denediğiniz tarifin dışına çıkın, bu yemek her haliyle muazzam olacak. Tavuk yerine bonfile veya kıyma kullanabilirsiniz, keyfinize göre çeşitlendirebilirsiniz. İşte bu harika yemeği hazırlamanız için gerekenler:
TAVUKLU ÇÖKERTME KEBABI TARİFİ
Malzemeler
Tavuk Marinasyonu İçin:
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı cajun baharatı (veya 1 diş ezilmiş sarımsak)
1 çay kaşığı tuz
Patates Kızartması İçin:
3 adet patates
Salçalı Sos İçin:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı domates püresi
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
TARİFİN PÜF NOKTASI
Patateslerin çıtır olması için onları soğuk suda bir süre bekletmek önemli. Bu, patatesin dışını daha çıtır hale getirecektir.
YAPILIŞI:
Tavukları Marine Edin: Tavukları ince şeritler halinde doğrayın. Ardından tüm marinasyon malzemelerini bir araya getirip, tavuklarla karıştırın. Bu karışımın içinde tavukları en az 1 saat, tercihen daha fazla süreyle dinlendirmeniz önerilir. Pişirmeden önce tavukları oda sıcaklığına getirin.
Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri ince ince dilimleyin ve soğuk suya bırakıp 1 saat bekletin. Ardından suyunu süzüp, havlu peçeteyle kurulayın. Kızgın yağda patatesleri altın rengi olana kadar kızartın.
Salçalı Sosu Hazırlayın: Tereyağını bir tencerede eritin. Ardından salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun. Domates püresi, su ve baharatları ilave edin. Sos kaynamaya başladıktan sonra hazır olacaktır.
Tavukları Soteleyin: Önceden marine edilen tavukları, yüksek ateşte tavada soteleyin. Her tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Tabaklama Zamanı: İlk olarak kızarttığınız patatesleri tabağa yerleştirin ve üzerine yoğurdu dökün. Ardından sotelediğiniz tavukları yerleştirin. En son olarak hazırladığınız salçalı sosu tavukların üzerine dökün ve maydanoz ile süsleyin.
Tavuklu çökertme kebabınız servise hazır! Bu tarife bir şans verin, nefis bir yemekle keyifli bir akşam yemeği geçireceksiniz. Afiyet olsun!
