Kebapçılar tarifini kilitli sandıklarda saklıyor! Çıtır çıtır tavuk kanat tarifi: Bu sosu taşa sürseniz lokum gibi oluyor

Sokak lezzetlerinin vazgeçilmez adreslerinden biri olan kebapçıların ardında saklı, dillere destan çıtır kanatların tarifi, birçok kebap ustasının en kıymetli sırlarından biri. Ancak bugün, bu gizem perdesini aralayarak, kebapçıların sır gibi sakladığı çıtır kanat tarifini sizlerle paylaşıyoruz. İşte bu lezzetin detayları şöyle...

MALZEMELER

1 kilo kanat

Sosu için :

2 yemek kaşığı yoğurt

Yarım çay bardağı süt

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı karışık salça

1,5 tatlı kaşığı bal

1 yemek kaşığı limon

İsteğe bağlı sıvı yağ

YAPILIŞI

1. Tavuğun minik tüylerini yakıp üstüne ikişer çizik atın.
2. Tüm sos malzemesini karıştırıp kanatları ekleyin.
3. En az 2 saat buzdolabında bekletin. Ne kadar bekletirseniz o kadar lezzetli olur.İster fırında ister mangal da kızartın.
4. Fırında kızartırken 230 derecede en alta koyup biraz kızardıktan sonra orta bölüme koyun. Kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun