Anadolu mutfağında önemli bir yere sahip olan tirit, özellikle bayatlayan ekmekleri değerlendirmek için yapılan ideal bir yemek. Üzerine dökülen bol tereyağı sayesinde lezzeti katlanan tirit, akşam yemeği için ideal bir seçenek olacak.
KIYMALI TİRİT TARİFİ
MALZEMELERİ
- 300 gr kıyma
- 4–5 dilim bayat ekmek (tercihen pide veya somun)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1,5 su bardağı et veya tavuk suyu
- Tuz, karabiber, pul biber
- Üzeri için: 2 yemek kaşığı tereyağı + kırmızı pul biber
YAPIMI
- Soğanınızı yemeklik doğrayarak, pembeleşene kadar sıvı yağda soteleyin. Peşinden kıymayı da ekleyerek kavurun
- Kıyma suyunu çektiğinde domates ve biber salçasını ekleyerek karıştırın. Ardından tuz ve baharatlarla lezzetini artırın.
- Et suyunu da koyarak birkaç dakika kaynatın ve harcı kenara koyun.
- Bayat ekmekleri küp küp doğrayarak, fırında veya tavada hafifçe kızartın.
- Servis tabağına ekmekleri koyduktan sonra üzerine kıymalı sosu dökün. Son olarak tereyağını eriterek pul biberle kızdırın ve yemeğin üzerine gezdirin. Kıymalı tirit tarifiniz hazır. Afiyet olsun.
