Köfte ve makarna, Türk mutfağında en sevilen ikililerden biridir. Özellikle yoğun günlerde hem pratik hem de lezzetli bir seçenek arıyorsanız, köfteli domates soslu makarna tam size göre bir lezzet olacak. Evde doğal malzemelerle hazırlanan bu tarif, rafine lezzetlerden uzak durmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Kendin yapacağınız köfteler ve taze domates sosu, yemeğe farklı bir tat katıyor.
KÖFTELİ DOMATES SOSLU MAKARNA TARİFİ
Malzemeler:
300 gram kıyma (orta yağlı)
1 küçük soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 dilim bayat ekmek içi (ıslatılıp sıkılmış)
1 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
Tuz, karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram makarna (penne veya spagetti)
Domates Sosu için:
4 orta boy domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 küçük soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
HAZIRLANIŞI:
- Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, bayat ekmek içi, yumurta ve baharatları bir kapta iyice yoğurun. Küçük ceviz büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
- Zeytinyağını tavada ısıtıp, köfteleri her tarafı kızarana dek pişirin. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine alın.
- Aynı tavada soğan ve sarımsağı kavurun, salçayı ekleyin. Ardından rendelenmiş domates, şeker, kekik, tuz ve karabiberi ekleyip, sos koyulana kadar pişirin.
- Makarnayı bol tuzlu kaynar suda pakette yazan sürede haşlayın, süzün ve domates sosuna ekleyip karıştırın.
- Soslu makarnayı tabaklara alıp, üzerine köfteleri yerleştirin. İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri ve taze fesleğenle servis yapabilirsiniz.
