Kış mevsiminin gelmesiyle birlikte sofralarımızın baş tacı kestane yeniden gündemde. Bu harika lezzeti bir de tuzda deneyin! Tuzda kestane, hem eşsiz tadıyla hem de pişirme yöntemiyle dikkat çekiyor. İşte adım adım tuzda kestane tarifi ve püf noktaları.
Kış mevsiminin soğuk günlerinde, sıcak bir içeceğin yanına yakışacak en güzel lezzetlerden biri hiç şüphesiz kestane. Ancak bu kez, onu klasik haşlama ya da közleme yöntemleriyle değil, tuzda pişirerek denemeye ne dersiniz? Tuzda kestane, hem lezzeti hem de sunumuyla sofralarınıza nostaljik bir hava katarken, misafirlerinizi de şaşırtacak bir tarif olarak öne çıkıyor. İşte adım adım tuzda kestane tarifi...
MALZEMELER
25 adet kestane
1 kg kaya tuzu
YAPILIŞI
Tuzda kestane için ilk olarak kestaneleri kontrol edin. Eğer kabuğu çatlak, yumuşak ya da ezikse o kestaneleri kullanmayın.
Kestaneleri iyice yıkadıktan sonra bombeli taraflarını bir bıçak ya da falçata ile enlemesine boydan boya çizin.
Kestaneleri sıcak su dolu bir kaseye alıp 20-30 dakika bekletin. Ardından süzün.
Geniş ve kalın tabanlı bir tavanın içine tuzu döküp yayın. Kestaneleri çizik yüzeyleri altta kalacak şekilde tavaya koyup ocağın altını orta ateşte açın ve tavanın kapağını kapatın.
Ara ara kestaneleri kontrol ederek yaklaşık 30 dakika kestaneleri pişirin. Sıcak tuzda kestaneleri daha kolay soyulması için 5 dakika kadar temiz bir bezin içinde dinlendirin.
Afiyet olsun.
