Çocukluğumuzun lezzetlerinden biri olan üzümlü anne kurabiyesi, geleneksel tarifiyle yeniden mutfaklara konuk oluyor. Kolay yapımı, doğal malzemeleri ve sıcacık nostaljisiyle bu tarif hem kalpleri hem damakları ısıtıyor.
MALZEMELER | ÜZÜMLÜ ANNE KURABİYESİ İÇİN GEREKENLER
Kurabiyenin içeriğinde yer alan basit ama lezzetli malzemeler şunlardır:
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek ya da zeytinyağı)
- 1 paket vanilin
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı karbonat (veya 1 paket kabartma tozu)
- 2 – 2,5 su bardağı kuru üzüm (çekirdeksiz)
- Aldığı kadar un (yaklaşık 4 - 4,5 su bardağı)
Üzeri için:
- Pudra şekeri
TARİF | ÜZÜMLÜ ANNE KURABİYESİ NASIL YAPILIR?
Pratik yapımıyla üzümlü kurabiyenizi kısa sürede hazırlayabilirsiniz:
- Kuru üzümleri yıkayıp güzelce kurulayın.
- Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir kaba alın, mikserle 1-2 dakika çırpın.
- Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karışıma devam edin.
- Vanilin, tarçın ve karbonatı ilave edin. Ardından yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
- Hazırladığınız hamura kuru üzümleri katın, spatula veya elinizle nazikçe karıştırın.
- Fırını 180 dereceye ısıtın (alt-üst ayar). Tepsiye yağlı kağıt serin.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-18 dakika pişirin. Üzeri fazla kızarmamalı, sadece kenarları hafif renk almalı.
- Soğuyan kurabiyelerin üzerine isteğe göre pudra şekeri eleyin ve servis edin.
