Bu tarif, evde yapılan poğaçaların en güzel örneklerinden biri! Kokusuyla sizi cezbedecek, tadıyla damaklarınızı şenlendirecek bu poğaçaları denemenizi tavsiye ederiz. Evde yapılan enfes poğaçaların tadını bir kere alınca, misafirlerinizin ve ailenizin sürekli isteyeceği bir tarife dönüşecek. İşte size, her lokmasıyla insanı mest eden, kusursuz bir poğaça tarifi:
MALZEMELER
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 yemek kaşığı maya (10 gr)
2 yemek bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
100 gr tereyağ
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için: 150 gr kaşar peyniri veya beyaz peynir
Üzeri için: 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı süt
YAPILIŞI
- Hamuru için, ılık su, süt, şeker ve mayayı uygun bir kapta karıştırın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için kontrollü bir şekilde un ekleyin. Hamurun üzerini streç film ile kapatın ve 45 dakika mayalanmaya bırakın.
- Mayalanan hamurun havasını alın ve toparladıktan sonra 12 eşit parçaya ayırın. Ardından bezeleri çay tabağından biraz büyük olacak şekilde açın.
- İçine isteğinize göre kaşar peyniri veya beyaz peynir koyup poğaça şeklini vermek için videodaki gibi kapalı bir şekilde kenarlarını kapatın. Üstten biraz kesip istediğiniz şekli verin.
- Tepsi mayası için poğaçaları 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında, yumurta sarısı ve süt karışımını poğaçaların üzerine sürün. Üzerlerine susam serpin.
- 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 ila 30 dakika arası pişirin. Fırında fazla bekletmemeye dikkat edin.
- Fırından çıktıktan sonra, poğaçaların üzerini temiz bir havlu ile örtün ve ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyin. Ardından afiyetle yiyebilirsiniz!
