Kış ayları yaklaştıkça, yazın taptaze lezzetlerini sofralarımızda görmek için hazırlıklara başlama zamanı geliyor. Bu hazırlıkların başında ise hiç şüphesiz, mis kokulu ve lezzetli ev yapımı domates konservesi yer alıyor. Endüstriyel ürünlerin aksine, ev yapımı domates konservesi hem sağlıklı hem de çok daha lezzetli bir alternatif sunuyor. İşte adım adım domates konservesi tarifi...
MALZEMELER
3 kilogram domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
YAPILIŞI
- Domatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun. Küp küp doğrayıp, derince bir tencereye alın.
- Üstüne tuz ve şekerini ilave edin, yağı da gezdirip güzelce karıştırın ve ocağın altını açın.
- Kaynamaya başladıktan sonra, 1,5 saat boyunca ara ara karıştırarak domateslerinizi pişirin.
- Kavanozları ve kapaklarını kaynar suda sterilize edin ve güzelce kurulayın. Domatesleriniz piştikten sonra sıcak sıcak kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirerek oda ısısında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra güneş görmeye bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Kapağını açtığınız kavanozu buzdolabında saklayın.
AFİYET OLSUN...
