Yolculukların vazgeçilmezi, karınları en iyi şekilde doyuran, her lokmasıyla hafızalarda iz bırakan Manisa Kebabı, şimdi evinizde! Taze ve baharatlı köfteleriyle, üzerine dökülen tereyağlı sosuyla, tırnak pideye serpiştirilen yoğurduyla damakları şenlendiren bu lezzeti evde kolayca yapabilirsiniz. Manisa'nın o meşhur kebap keyfini, birkaç adımda kendi mutfağınızda deneyimlemeye ne dersiniz?
Yaz tatilinin en güzel hatıralarından biri, Akdeniz kıyılarında geçirilen keyifli günlerden sonra, evinize dönerken yol boyunca karşınıza çıkan Manisa kebabıdır. O mis gibi kokusu ve sıcak tavada pişen etlerin lezzeti, her zaman akıllarda yer eder. Artık bu eşsiz lezzeti evinizde de hazırlayabilirsiniz. Hem pratik hem de lezzetli bu tarife bayılacaksınız.
MANİSA KEBABI
Malzemeler:
500 gram dana eti
3 yemek kaşığı galeta unu
2 adet kuru soğan
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 diş sarımsak
4 adet tırnak pide
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı yoğurt
4 adet biber
2 adet domates
MANİSA KEBABI TARİFİNİN PÜF NOKTASI:
Köfteyi yoğururken etin üzerini streç filmle kapatarak 1 saat kadar buzdolabında dinlendirmek, lezzetini artıracaktır. Bu adım, köftenin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
MANİSA KEBABI YAPILIŞI:
Köfteyi Hazırlayın: Dana etini güzelce doğrayıp, galeta unu, ince doğranmış kuru soğan, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş sarımsağı ekleyerek yoğurun. Karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, çöp şişlere dizin. Şişleri buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Köfteleri Pişirin: Dinlenen köfteleri döküm tavada ya da normal bir tavada her iki tarafını da altın rengini alana kadar pişirin.
Sosu Hazırlayın: Tereyağını eritin, salçayı ekleyip birkaç dakika kavurun. Ardından, suyu ekleyin ve karışım kıvam alana kadar pişirmeye devam edin.
Servis Yapın: Tırnak pideyi dilimleyip, servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sürüp, hazırladığınız salça sosunu dökün. Pişirdiğiniz köfteleri yerleştirin ve üzerine kızdırılmış tereyağını gezdirin. Kıyılmış maydanoz serpip, közlenmiş biber ve domatesle süsleyin.
Afiyetle Yiyin: Manisa kebabınız hazır! Sıcak sıcak, yanında yoğurt ve salça sosuyla servis edin. Dilerseniz Ramazan pidesiyle de sunabilirsiniz.
MANİSA KEBABI İÇİN FARKLI BİR PİŞİRME ÖNERİSİ:
Fırınınızın ızgara telinde köftelerinizi pişirerek, daha hafif bir seçenek oluşturabilirsiniz. Ayrıca, kebapları pişirmeden önce 1-2 saat buzdolabında bekletmek, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlar.
