Evde yapılan pilavların genellikle ya lapa olması ya da kuru olması, birçok ev hanımını rahatsız ediyor. Ancak lokanta ustalarının kullandığı püf noktalarıyla, evde mükemmel bir pilav yapmak mümkün!
LOKANTA USULÜ PİLAVIN SIRRI
Lokanta ustaları tarafından pişirilen pilavlar, evdeki pilavlardan çok daha lezzetli olabiliyor. İşte bu ustaların kullandığı bazı sırlar:
- Lokanta ustaları pilav pişirirken genellikle tereyağı tercih ederler. Tereyağı, pilava hem lezzet katar hem de kıvamını iyileştirir.
- Pilavın suyunu, gerçek tavuk suyu kullanarak hazırlamak büyük bir fark yaratır. Bu, pilava derin bir lezzet katmanın anahtarıdır.
LOKANTA USULÜ LEZZETİYLE PİLAV TARİFİ
Malzemeler:
- 1 su bardağı pirinç
- 1.5 su bardağı su
- 20 gr tereyağı
- Tuz
Yapılışı:
- Pirinçleri yıkayın ve suyun altında bekletin.
- Tereyağını pilav tenceresinde eritin.
- Yıkanıp süzülen pirinçleri tencereye ekleyin ve hafifçe karıştırın.
- Üzerine su ekleyin ve karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın.
- Kısık ateşte pilavı pişirin.
- Pişen pilavın altını kapatın ve 10 dakika demlenmesi için bekleyin.
- Pilavı servis tabağına alın, üzerine karabiber serpip servis edin.
Lokanta usulü pilavınızla sofranızdakilere lezzet şöleni yaşatın. Şimdiden afiyet olsun!
