Lokantalarda bayıla bayıla içtiğimiz süzme mercimek çorbası lezzetini evde yakalamak da artık çok kolay. Aynı lezzeti yakalamak için süzme mercimek çorbasını böyle yapın. İddia ediyoruz eşiniz bu lezzeti her gün isteyecek. İşte, lokanta usulü süzme mercimek çorbası tarifi…
Mercimek çorbası, Türk mutfağının en sevilen ve en sağlıklı çorbalarından biridir. Lokantalarda içtiğimiz, damaklarda unutulmaz bir tat bırakan mercimek çorbasının sırrı, kullanılan malzemeler ve doğru pişirme yöntemlerinde gizlidir. Bu yazıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz lokanta usulü süzme mercimek çorbasının tarifini bulabilirsiniz. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olacak.
LOKANTA USULÜ SÜZME MERCİMEK ÇORBASININ PÜF NOKTALARI
Mercimek çorbasının lokanta usulü yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. Çorbanın kıvamı için tereyağında un kavurmak, soğan ve sarımsağın doğru bir şekilde kavrulması gibi adımlar, çorbanın lezzetini önemli ölçüde etkiler. Ayrıca, çorbanın üzerine tereyağı ve pul biberle yapılan sos, ona ekstra lezzet katacaktır. İşte lokanta usulü mercimek çorbası için adım adım tarif:
GEREKLİ MALZEMELER
- 1 su bardağı sarı mercimek
- 1,5 su bardağı tavuk suyu (Alternatif olarak, tavuk bulyon kullanabilirsiniz)
- 4 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
Üzerine:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı pul biber
LOKANTA USULÜ SÜZME MERCİMEK ÇORBASI NASIL YAPILIR?
1. Adım: Soğan ve Sarımsağı Kavurun
İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bir tencerede 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Tereyağı eridikten sonra, doğradığınız soğanları ve sarımsakları ekleyin. Ocağın altını kısık ateşe alarak, soğanları ve sarımsakları iyice kavurun. Bu adım, çorbanın temel lezzetini oluşturacaktır.
2. Adım: Unu Kavurun
Soğan ve sarımsaklar iyice kavrulunca, 1 yemek kaşığı unu ekleyin ve tereyağında güzelce kavurun. Unun kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Unun kavrulması, çorbanın kıvamını arttıracak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır.
3. Adım: Tavuk Suyu ve Mercimekleri Ekleyin
Kavurduğunuz un ve soğan karışımının üzerine 1,5 su bardağı tavuk suyunu ekleyin. Ardından, mercimekleri ekleyin ve karıştırarak tavuk suyunun kaynamasını bekleyin. Kaynayan tavuk suyunun içine 4 su bardağı suyu da ilave edin ve mercimekler pişene kadar kaynatmaya devam edin.
4. Adım: Çorbayı Blenderdan Geçirin
Mercimekler iyice piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam alması için blenderdan geçirin. Çorbanın kıvamını beğenmezseniz, biraz daha su ekleyebilirsiniz.
5. Adım: Baharatları Ekleyin
Çorbanın üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Karıştırarak baharatları iyice yedirin. Ardından, tereyağında pul biber yakıp, çorbanın üzerine dökün. Bu adım, çorbanın son dokunuşunu yapacak ve ona o eşsiz lokanta lezzetini kazandıracaktır.
6. Adım: Servis Edin
Çorbanız hazır! Artık lokanta usulü mercimek çorbanızı sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Üzerine ekstra pul biber serpiştirerek, lezzetini arttırabilirsiniz.
