Kremalı tavuklu mantarlı makarna, günün her saatine yakışan, hem pratik hem de restoran kalitesinde bir tarif. Yumuşacık tavuk parçaları, sotelenmiş mantar ve kadifemsi kremanın enfes uyumu, klasik makarnayı bambaşka bir seviyeye taşıyor. Üstelik birkaç temel malzeme ile zahmetsizce hazırlanıyor. Bu tarif, özellikle yoğun günlerin ardından kısa sürede hazırlayabileceğiniz, aynı zamanda misafirlerinize gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz lezzetlerden biri olacak.
KREMALI TAVUKLU MANTARLI MAKARNA TARİFİ
Malzemeler:
1 paket penne veya fettuccine makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet tavuk göğsü (kuşbaşı doğranmış)
250 g mantar (dilimlenmiş)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1 su bardağı krema
Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Maydanoz (servis için)
YAPILIŞI:
Makarnayı haşlayın:
Geniş bir tencerede bol tuzlu su kaynatın ve makarnayı paketteki talimata göre haşlayın. Süzüp 1 kepçe kadar makarna suyunu ayırın.
Tavukları pişirin:
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kuşbaşı doğranmış tavukları tavaya alıp yüksek ateşte soteleyin. Tavuklar tamamen pişip hafif kızarana kadar karıştırarak pişirin. Tavukları bir tabağa alın.
Mantar ve sarımsak:
Aynı tavaya dilimlenmiş mantarları ekleyin. Orta ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyin ve kokusu çıkana kadar soteleyin.
Kremalı sosu hazırlayın:
Tavukları tekrar tavaya alın. Kremayı ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesiyle tatlandırın. Kıvamını ayarlamak için birkaç kaşık ayırdığınız makarna suyundan ekleyin.
Makarnayla buluşturun:
Haşlanmış makarnayı sosun içine alın. Parmesan eklemek isterseniz bu aşamada ilave edin. Sos iyice makarnaya yapışana kadar birkaç dakika birlikte karıştırarak pişirin.
Servis:
Ocaktan alın, ince kıyılmış maydanoz serpiştirin. Sıcak servis edin.
Püf Noktası:
Kremayı ekledikten sonra sosu çok fazla kaynatmayın; sadece ısınması yeterlidir. Fazla kaynatmak kremanın kesilmesine neden olabilir.
