MasterChef All Star ekranlarında yapılan lezzetler vatandaşlarında ağzını sulandırıyor. Aydınlı efeler ağzının tadını biliyormuş. MasterChef yarışmacıları tezgah başında yarışırken izleyiciler de kendisini mutfağa attı. İşte Aydın Paşa böreği tarifi…
MasterChef All Star ekranlarında yapılan lezzetler sosyal medyada da tıklanma rekoru kırıyor. Aydın yöresine ait lezzetleri ekrana taşıyan program Aydın'ın meşhur lezzeti paşa böreği ile herkesin ağzını sulandırdı. İşte Aydın Paşa böreği tarifi…
AYDIN PAŞA BÖREĞİ TARİFİ İÇİN MALZEMELER NELER?
Malzemeler
500 gr. un
3 büyük yumurta
Yeterince su
İç malzemesi:
250 gr. kıyma
Yarım demet maydanoz
1 iri boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
Paşa böreği üzeri için:
500 gr. süzme yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
AYDIN PAŞA BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Hamur malzemelerinin bir kap içerisine ekleyerek yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurduktan sonra 15 dakika kadar dinlendiriniz.
Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tavanızın büyüklüğü kadar açınız.
Her bir hamuru arkalı önlü tavada kızarttıktan sonra servis tabağına alınız.
Hamurlarınız kızarırken başka bir tavada kıymanızı suyunu çekene kadar kavurarak üzerine ince ince doğranmış soğanı ilave ederek kavurunuz.
Daha sonra ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyerek tavayı ocaktan alınız.
Yufkaların sığacağı genişlikte bir tava içerisinde suyu ve tuzu kaynattıktan sonra içerisine kızarmış yufkaları koyarak 1 dakika boyunca haşlayınız.
Ardından bir yufka bir kıymalı harç olacak şekilde üst üste diziniz.
En üst katmanı ise hazırladığınız yoğurdu döktükten sonra kırmızı biberli tereyağı sos ya da salçalı sos dökerek servis edebilirsiniz.
