Kabak mücverini hepimiz severiz, ancak bazen aynı lezzeti farklı bir sunumla tatmak isteriz. İşte mücver sarması, tam da bu isteği karşılayan bir tarif. İç harcıyla zenginleşen ve rulo haline getirilerek sunulan bu yemek, özel davetlerinizde veya sıradan bir akşam yemeğinde misafirlerinizden tam not alacak. İster ana yemek, ister ara sıcak olarak servis edin, bu tarif favoriniz olmaya aday.
MÜCVER TARİFİ
Malzemeler
3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze soğan
1 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz, karabiber, pul biber
İç Harcı İçin:
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Bir tutam nane
Tuz
HAZIRLANIŞI
Kabakları Hazırlama: Kabakları rendeleyin ve suyunu iyice sıkın. Bu, mücverinizin sulanmasını engelleyecektir.
Mücver Harcını Karıştırma: Rendelenmiş kabakları geniş bir kaba alın. Üzerine yumurta, ince kıyılmış dereotu ve taze soğanı ekleyin. Rendelenmiş beyaz peyniri, unu, kabartma tozunu ve baharatları da ekleyip tüm malzemeyi homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pişirme Aşaması: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine mücver harcını ince bir tabaka halinde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İç Harcı Hazırlığı: Pişirme sırasında iç harcı için yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve naneyi karıştırın.
Sarma İşlemi: Fırından çıkan sıcak mücverin üzerine hazırladığınız yoğurtlu harcı her yerine eşit bir şekilde yayın. Ardından yağlı kağıt yardımıyla mücveri rulo şeklinde sarın.
Sunum: Sardığınız mücveri dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine dilerseniz tereyağında kızdırılmış pul biberli sos gezdirebilirsiniz.
Afiyet olsun!
