Sıcak yaz günlerinde serinletici, hafif ve şık sunumlu tatlılar sofraların vazgeçilmezi oluyor. Özellikle hem çocukların hem de büyüklerin bayılarak tüketeceği, dakikalar içinde hazırlanabilen “Çilekli spoonful tatlısı”, yaz mutfağında fark yaratmak isteyenler için ideal bir seçenek sunuyor. Çileğin ferahlatıcı aroması, kremamsı dokuyla buluşunca ortaya çıkan bu tatlı, hem pratikliğiyle hem de lezzetiyle göz dolduruyor.
MALZEMELER
Muhallebisi için:
4 su bardağı süt (800 ml)
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1/2 paket krema
Çilek sosu için:
600-700 gram çilek (uzun uzun dilimlenmiş)
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su (nişastayı açmak için yarım su bardağı kullanılacak)
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Tabanı için:
3-4 dilim kakaolu kek
YAPILIŞI
- Çilekli spoonful için çilekleri doğrayın.
- Çilek, şeker ve 1 su bardağı suyu tencereye alın.
- Şeker eriyene kadar, fazla kaynatmadan sadece ısıtın.
- Şeker eriyince çilekleri süzerek bir kenara alın.
- 1 dolu yemek kaşığı nişastayı yarım su bardağı su ile açın.
- Tencereye ekleyin ve karıştırarak kaynayana kadar pişirin. En son süzülen çilekleri tekrar tencereye ekleyip sadece 1-2 dakika karıştırın. Fazla pişirmeyin ki çilek formunu ve tazeliğini korusun.
- Tereyağı, krema ve vanilin hariç tüm muhallebi malzemelerini tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvamlı bir muhallebi pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın.
- İçine 1 yemek kaşığı tereyağı 1 paket vanilin ekleyip tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra krema ekleyin. Mikserle 5-6 dakika yüksek devirde çırpın. Pürüzsüz, akışkan ama yoğun bir kıvam alacak.
- Bir kabın içerisine keki ufalayın.
- Üzerine muhallebiyi ekleyin.
- En üste de çilek sosu yayın. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirerek servis edin.
Afiyet olsun.
