Şeker hastalığına iyi geldiği bilinen ve en lezzetli zeytinyağlı yemek listelerinin favorisi olan zeytinyağlı barbunya, sofralarınızda pilav ile servis edebilirsiniz. Barbunya fasulyesini nasıl pişirirsiniz? İşte Zeytinyağlı Barbunya nasıl yapılır? Püf noktaları neler? Detaylar haberimizde.
Zeytinyağlı yapılanlar arasında kendine özgü bir lezzete sahip olan barbunya, oldukça besleyici bir yemektir. Zeytinyağlı Barbunya'yı meze olarak yiyebilir ya da çok doyurucu bu tarifi öğle veya akşam yemeğiniz için hazırlayabilirsiniz. Kolay hazırlanışı ile günü kurtarmanıza yardımcı olacak Zeytinyağlı Barbunya nasıl yapılır? Püf noktalarıyla sizlerle.. İşte detaylar.
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA İÇİN MALZEMELER
2 su bardağı barbunya
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1-2 adet patates
1-2 adet havuç
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA HAZIRLANIŞI
Barbunyaların, üzerini geçecek kadar su ilave edilerek pişirilir.
barbunyaları pişirme sırasında fazla eritmeyin.
Patates ve havuç ile yemek pişirirken pişirme payını göz önünde bulundurun.
Ayrı bir tencerede zeytinyağı, soğan ve sarımsağı soteleyin.
Salça ve pul biber eklenerek kızartma işlemine devam edilir. Ardından kabukları soyulup küp küp doğranmış patates ve havuçlar ilave edilir.
Hepsi biraz kavrulduktan sonra pişirilip süzülmüş barbunyalar eklenir.
Son olarak tuz, şeker ve üzerini örtecek kadar su eklenir ve kapağı kapatılır.
Kaynayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.
Patates ve havuç yumuşayana kadar haşlanır. Kapattıktan sonra en az yarım saat bekletin. Afiyet olsun.
ZEYTİNYAĞLI BARBUNYA PÜF NOKTALARI
İlk önce barbunyaları pişirmelisin. Bu işlem sadece barbunyaları daha lezzetli hale getirmekle kalmaz, aynı zamanda yemeğin hazırlanmasını da kolaylaştırır. Ancak barbunyalar tamamen yumuşayana kadar pişirmeyin.
Şeker, tatlılık katmak için değil, kırmızı fasulyeyi zeytinyağı ile zenginleştirmek için eklenir. Miktarı az olduğu için tadı yok. Zeytinyağı tariflerinin çoğu şeker kullanır.
Yemek, kuru barbunya veya taze barbunya ile hazırlanabilir.
Yemeğinizi düdüklü tencerede pişirerek zamandan tasarruf edersiniz ve yemeğiniz daha kısa sürede pişer.
