Evde yapılan hamburgerin lezzeti bir başka olacak. Dışarıda yediğiniz o dolu dolu burgerleri artık kendi mutfağınızda da kolayca hazırlayabilirsiniz. Üstelik içinde ne olduğunu bilerek, tamamen damak zevkinize göre şekillendireceğiniz bu tarif sayesinde, hamburger keyfi çok daha sağlıklı ve ekonomik hale geliyor. İster klasik malzemelerle, ister dilediğiniz yaratıcı dokunuşlarla... Bu tarifin en güzel yanı, her lokmasında emeğinizi hissedecek olmanız. İşte hamburger tarifi…
HAMBURGER TARİFİ
MALZEMELER (4 kişilik)
Köftesi için:
500 gram dana kıyma (orta yağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı soğan tozu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Hamburger için:
4 adet hamburger ekmeği
4 dilim cheddar peyniri
1 adet domates (halka doğranmış)
1 adet soğan (isteğe göre çiğ ya da karamelize)
4 yaprak marul
Turşu dilimleri
Ketçap, mayonez, hardal (isteğe göre)
KÖFTE NASIL HAZIRLANIR?
- Kıymayı derin bir kaba al. Tuz, karabiber ve dilediğin baharatları ekle. Yoğurma işlemini çok abartmadan sadece homojen bir karışım elde et.
- Karışımdan 4 eşit parçaya böl ve elinle bastırarak hamburger köftesi formu ver. Çok ince olmasın ama pişerken küçüleceğini de unutma.
- Hazırladığın köfteleri istersen hemen pişirebilirsin, istersen buzdolabında 30 dakika dinlendirerek şekillerinin bozulmasını önleyebilirsin.
PİŞİRME VE HAZIRLIK
- Tavayı (döküm tava daha iyi olur) ısıt ve çok az zeytinyağı gezdir.
- Köfteleri tavaya al ve her iki yüzünü yaklaşık 3-4 dakika güzelce pişir. İsteyenler içini biraz pembe bırakabilir.
- Köftenin üzerine cheddar peynirini yerleştir ve 1 dakika kadar erimesini sağla.
- Bu sırada hamburger ekmeklerini ikiye böl ve iç yüzlerini tavada hafifçe kızart.
- Alt ekmeğe önce marul, sonra köfte, ardından domates, soğan, turşu ve sosları ekleyerek üst ekmekle kapat.
SERVİS ÖNERİSİ
- Yanına çıtır patates kızartması ya da ev yapımı patates dilimleriyle servis edebilirsin.
- İçecek olarak buzlu limonata ya da ev yapımı ayran harika gider.
