Pastanedekilerden tek farkı ekonomik olması! Çıtır çıtır Karaköy böreği tarifi: Yiyenler nereden aldın diye soracak

Karaköy böreği, bu semtin en sevilen ve özgün lezzetlerinden biridir. Bugün, bu geleneksel tadın sırrını evlerimize taşımak için size muhteşem bir tarif sunuyoruz. Tarif vermeye hazır olun, yiyenler nereden aldın diye soracak

20/10/2023 22:23 KAYNAK: KARAR

İstanbul'un tarihi yarımadasında yer alan Karaköy, tarihi ve kültürel zenginliği ile sadece bir semt değil, aynı zamanda bir lezzetler cenneti. İstanbul'un bu eski semtinde gezerken, sizi tarihi yapılardan sokak lezzetlerine kadar pek çok sürpriz bekliyor. Karaköy Böreği, adını semtinden alan ve yüzyıllardır bu bölgede üretilen eşsiz bir lezzettir. İstanbul'un her yerinden gelen yerli ve yabancı ziyaretçiler, bu tadı tatmadan Karaköy'ü terk etmek istemezler. İşte enfes Karaköy böreğinin tarifi şöyle;

MALZEMELER
1 paket baklavalık yufka (470 gram)
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağlı
Sosu için;
1 çay bardağına yakın tereyağı ve sıvı yağı karışımı
1 çay bardağı süt

YAPILIŞI

Öncelikle böreğin içini kavuralım.
Tavaya zeytinyağı ve kıymayı koyalım ve kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım.
Ardından küçük doğranmış soğanları ekleyip güzelce kavuralım, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıp ocaktan alalım.
Sos için; karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağı ve süt koyup karıştıralım.
1 yufkayı tezgaha serelim ve üstüne sos karışımını fırça yardımıyla sürelim. Bu işlemi 5 yufka üst üste olacak şekilde tekrar edelim.
Sosladığımız yufkaların geniş tarafına kıyma harcımızdan koyalım ve çok fazla sıkmadan rulo saralım.
Diğer yufkaları da aynı şekilde rulo yapalım.
Yağlı kâğıt serili tepsimize u harfi şeklinde yerleştirelim ve üzerine kalan sosumuzu sürelim.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun

YORUMLAR

YORUM YAZ

İÇERİK VE ONAY KURALLARI: KARAR Gazetesi yorum sütunları ifade hürriyetinin kullanımı için vardır. Sayfalarımız, temel insan haklarına, hukuka, inanca ve farklı fikirlere saygı temelinde ve demokratik değerler çerçevesinde yazılan yorumlara açıktır. Yorumların içerik ve imla kalitesi gazete kadar okurların da sorumluluğundadır. Hakaret, küfür, rencide edici cümleler veya imalar, imla kuralları ile yazılmamış, Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır. Özensizce belirlenmiş kullanıcı adlarıyla gönderilen veya haber ve yazının bağlamının dışında yazılan yorumlar da içeriğine bakılmaksızın onaylanmamaktadır.