Klasik pilavlardan sıkıldıysanız, patlıcanlı bulgur pilavını kesinlikle denemelisiniz! Patlıcanın eşsiz lezzeti, tane tane ayrılan domates soslu bulgur pilavının uyumu bir harika oluyor. Patlıcanlı bulgur pilavı özel günleriniz de menünüzün gözdesi olmaya geliyor. Peki patlıcanlı bulgur pilavı nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar.
PATLICANLI BULGUR PİLAVI TARİFİ MALZEMELERİ
2 su bardağı pilavlık bulgur
1-2 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet yeşil biber
3 su bardağı sıcak su ( iri bulgur kullandım ince bulgur için 2, 5 su bardağı yeterli olacaktır)
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
PATLICANLI BULGUR PİLAVI TARİFİ HAZIRLANIŞI
İlk olarak patlıcan soyulur ve orta büyüklükte küpler halinde kesilir.
Daha sonra kızgın yağda kızartılır ve mutfak havlusu serilmiş bir tabağa alınır.
Öte yandan uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyun.
Çok ince doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biber eklenir. 2 dakika kızartın. Daha sonra ince doğranmış domates ve salça ilave edilerek 1 dakika daha kavrulur.
Ardından yıkanmış ve süzülmüş bulguru ekleyin, iki tur karıştırın, tereyağı, tuz, karabiber ve 2,53 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Kaynamaya bırakın. Kaynattıktan sonra alçaltılıp suyunu çekene kadar kaynatılır.
Pişmiş pirincin üzerine 1 tatlı kaşığı nane serpin. Son olarak kızarmış patlıcanın bir kısmı ilave edilerek karıştırılır ve 15 dakika demlenmeye bırakılır.
Hazırlanan bulgur pilavı servis tabağına alınır ve kalan kızarmış patlıcan en üstüne konur. Deneyenlere afiyet olsun. Yanında ile sarımsaklı yoğurt servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
