Fransız mutfağının en sevilen tatlılarından olan krep süzep, dünya mutfağına da uzanan bir lezzet. Hafif tatlı sevenlerin sık tercih ettiği bu tarifi hazırlamak da oldukça basit.
MALZEMELERİ
Krep hamuru için:
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilin
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Portakallı Süzet sosu için:
2 adet portakalın suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı toz şeker
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı portakal likörü (isteğe bağlı)
KREP SÜZET TARİFİ
- Yumurta ile şekeri çırpın
- Ardından süt, un, vanilin, tuz ve eritilmiş tereyağını ekleyerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpın
- Yapışmaz tavayı hafifçe yağlayın
- İnce bir kepçeyle hamur dökerek iki tarafını da pişirin
- Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın
- Sos için geniş bir tavada tereyağını eritin
- Şeker, portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ekleyin
- Kısık ateşte sos kıvamına gelene kadar kaynatın
- Krepleri dörde katlayarak sosun içine alın
- Her iki tarafını da iyice sosa buladıktan sonra sıcak bir şekilde servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
