Tatlı dünyasının mis kokulu yıldızlarından biri: Portakal soslu borcam pastası. Hem göz alıcı görünümü hem de ferahlatıcı tadıyla, özellikle çay saatlerini şölene dönüştürmek isteyenler için birebir. Gelin, bu hafif ve lezzetli tatlının tarifini tüm detaylarıyla birlikte keşfedelim.
Tatlı dünyasının masalsı lezzetlerinden biri olan portakal soslu borcam pastası, özellikle kış aylarının vazgeçilmezi olmaya aday. Portakalın ferahlatıcı aroması ve pastanın yumuşacık dokusu, bu tarifi sadece bir tatlıdan öteye taşıyor. İşte her adımında mutfağınızı mis gibi portakal kokusuyla dolduracak tarifimiz...
MALZEMELER
Keki için;
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
Keki ıslatmak için;
1.5 su bardağı süt
Muhallebisi için;
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeli un
2 yemek kaşığı tepeli nişasta
4 su bardağı bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Portakal sosu için;
3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
YAPILIŞI
- Keki için klasik bir kek hazırlayın ve katı yağla yağlanmış dikdörtgen borcama aktarın.
- Önceden ısıtılmış 150° fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılıyana kadar bekleyin sonra üzerine soğuk sütü gezdirin tamamen çekmesini bekleyin.
- Diğer yandan muhallebisini hazırlayın tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri küçük bir tencereye alıp kıvam alana kadar çırpın.
- Piştikten sonra ocağın altını kapatın tereyağ ve vanilya ekleyin tekrar çırpın.
- Ardından sütünü tamamen çeken kekin üzerine aktarın.
- Muhallebi tamamen donana kadar bekleyin.
- En son portakal sosunu hazırlayın, bütün malzemeyi sos tenceresine alın ve kıvam alana kadar çırpın.
- İyice donan muhallebinin üzerine aktarın ve dağıtın.
- Mümkünse tatlınızı 1 gece buzdolabında bekletin.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra dilimleyip süsleyip servis edin.
AFİYET OLSUN...
