Ramazan ayında ne pişireceğine karar veremeyenlere güzel bir öneri ile geldik. Evde islim kebabını deneyin! İşte tarifi ve püf noktaları…
Patlıcan ve köftenin enfes uyumunu sevenler için evde kolayca yapabileceğiniz İslim Kebabı tarifi! Fırında pişirilen bu lezzet, hem hafif hem de doyurucu bir ana yemek olarak sofralarınızı şenlendirecek. İşte adım adım İslim Kebabı tarifi…
LEZZETİNİZİ TAÇLANDIRACAK: İSLİM KEBABI TARİFİ
Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biri olan İslim Kebabı, patlıcan ve köftenin muhteşem birleşimiyle damaklarda iz bırakıyor. Üstelik evde yapımı oldukça kolay! Misafir sofralarına şıklık katacak bu tarif, fırında pişirildiği için daha hafif bir seçenek sunuyor. Peki, İslim Kebabı nasıl yapılır? İşte detayları…
MALZEMELER
Köfte için:
- 500 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
Diğer malzemeler:
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
Sosu için:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
YAPILIŞI
- Patlıcanları Hazırlayın: Patlıcanları uzun şeritler halinde kesin ve acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra kurulayarak sıvı yağda hafifçe kızartın.
- Köfteyi Hazırlayın: Tüm köfte malzemelerini bir kaba alarak yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak köfteler hazırlayın ve az yağda kızartın.
- Sarma İşlemi: İki şerit patlıcanı çapraz şekilde yerleştirin, ortasına bir köfte koyarak bohça gibi kapatın. Üzerine bir dilim domates ve bir parça biber koyarak kürdanla sabitleyin.
- Fırında Pişirme: Hazırlanan kebapları fırın tepsisine dizin. Sos için salçayı sıcak suyla karıştırarak üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
SERVİS ÖNERİSİ
İslim Kebabı, yanında pirinç pilavı ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Sıcak servis ederek misafirlerinize unutulmaz bir lezzet deneyimi sunabilirsiniz.
Bu tarifle evde kolayca restoran lezzetinde İslim Kebabı yapabilir, sofranızı şölene çevirebilirsiniz! Afiyet olsun.
