Sabah kahvaltılarının vazgeçilmez lezzeti kıyma kavurmasını yaparken içerisine bir kaşık eklemeniz yeterli olacak. Hem kararmıyor hem de çok daha lezzetli oluyor. İşte kıyma kararmasını önlemenin püf noktası…
Her yemeğin farklı bir yapılışı aşaması vardır. İster sabah kahvaltılarında isterseniz de akşam yemeklerinde tüketeceğiniz kıyma kavurmasına bu yöntemle yaparak hem daha lezzetli bir hale getirebilir hem de kararmasını önleyebilirsiniz. İçerisine soğan, domates, biber salçası ve çeşitli baharatlarla taçlandırabileceğiniz kıyma kavurması hem bereketli hem de lezzetli bir yemek olarak görülmektedir.
KIYMA KAVURMANIN PÜF NOKTASI
Kıyma kavurması yaparken ocaktaki pişirme süresinden ziyade tava seçimi önemli bir detaydır. Bunun yanı sıra kıyma kavurmasının içerisine ekleyeceğiniz baharatların sıralaması da son derece önemlidir. Erken atılan baharat kıymada kararma yapabileceği gibi farklı kötü bir kokunun oluşmasına da neden olabiliyor.
Kıyma kavururken yapılan en büyük hataların başında karabiber ve tuzu kıyma kavrulurken atmaktır. Baharatların kavurma işlemi bittikten sonra eklenmesi gerekiyor. Kıyma kavurma işleminde yanmaz yapışmaz bir tavadan yardım almanız gerekmektedir. Bunun yanı sıra kıyma ve soğan oranının da iyi yapılması gerekmektedir.
Kıyma kavururken soğan ve kıymayı aynı anda kavurabilirsiniz. Fazla soğan doğrayarak kıymanın önüne geçmemeniz gerekiyor. Kıyma kavururken kaşığın tersiyle nazikçe ezerek kıymanın topaklanmasını önleyebilirsiniz. Bu sayede tane tane ve daha güzel gözüken bir kıyma kavurması yapmış olacaksınız.
İÇERİSİNE BİR KAŞIK EKLEYİN
Et yemeklerine lezzet veren en önemli noktalardan biri de kuyruk yağı kullanımıdır. Uzmanlar tarafından sıklıkla tavsiye edilen kuyruk yağından bir kaşık ekleyerek kıyma kavurmasının daha lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
KIYMA KAVURMALI YEMEKLER
Hem lezzetli Hem de pratik yemekler arasında yer alan kıyma kavurmasına farklı alternatiflerle de değerlendirebilirsiniz. Kıyma kavurması ile yapabileceğiniz farklı tarifler şu şekildedir:
1. KIYMA KAVURMALI BÖREK
Fırını 180 dereceye ısıtınız.
Yufka veya baklavalık börek hamurunu açınız.
Bu sırada kıymanızı güzelce kavurunuz.
Hamurun her katmanını sıvı yağ ile yağladıktan sonra kıyma kavurmasından ekleyiniz.
Rulo şeklinde sardınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirerek üzerine yumurta sürünüz.
180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya dek pişiriniz.
2. KIYMA KAVURMALI MAKARNA
Öncelikle makarnaları haşlayınız.
Bu sırada soğan ve sarımsağı ince ince kıydıktan sonra zeytinyağında kavurun.
Ardından üzerine kıymanıza ekleyiniz.
Bir kenarda domates sos, tuz, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırınız.
Kıyma kavurmasını hazırladığınız sos içerisine ekledikten sonra birkaç dakika pişiriniz.
Ardından haşladığımız makarnaları sos ile buluşturunuz.
3. KIYMA KAVURMALI PATATES GRATEN
Patatesleri soyduktan Sonra ince dilimler halinde kesiniz.
Tavaya aldığınız kıymanızı kavurunuz.
Fırın kabının içerisine bir sıra patates bir sıra kıyma olacak şekilde yerleştiriniz.
Bir sos tenceresinde süt, un, tuz karabiber ve muskatı karıştırarak beşamel sos hazırlayınız.
Patates ve kıyma katmanının üzerine beşamel sos ekledikten sonra isteğe bağlı olarak bir kat daha aynı işlemi tekrarlayabilirsiniz.
En üst katmana rendelenmiş kaşar serpiştirerek önceden ısıtılmış fırında pişiriniz.
