Sütlü tatlılar arasında en çok dikkat edilmesi gereken tariflerden biri de krem karamel tarifidir. Krem karamel tarifinin, yapım aşamalarına dikkat ederseniz çok lezzetli bir tatlıya dönüşecektir. Eğer krem karamel yapmayı bilmiyorsanız sizler için hazırladığımız tarife göz atabilirsiniz. Krem karamel nasıl yapılır? Malzemeleri neler? İşte detaylar.
KREM KARAMEL TARİFİ İÇİN MALZEMELER
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker (200 ml. klasik su bardağı)
1 su bardağı un
1 adet yumurta
2 paket Vanilya
Karameli için:
1 bardak toz şeker
KREM KARAMEL HAZIRLANIŞI
ilk olarak kaselere ayrılacak olan karamelini yapalım: 1 su bardağı şeker bir tencerede orta ateşte karıştırılarak yakılır. şeker sıvılaşmaya başlayınca azalır. renk çok koyulaşmadan altını kapatın.
sıvı şeker, her biri 1 yemek kaşığı fırına dayanıklı kaselere bölünür. bunun için uygun fırına dayanıklı eşyanız yoksa, borcamda da yapabilirsiniz. dikkat edilmesi gereken nokta şekerin çok sıcak olmasıdır. tencere ve şekerle elinizi yakabilirsiniz.
çok çabuk donan şeker donarken biz de muhallebiyi yapalım.
tüm malzemeler çırpma teli ile karıştırılır ve ocak altı açılır. ocaktan almadan hemen önce
vanilya ilave edilmelidir.1 paket de kullanabilirsiniz. biz 2 paket kullandık, dibe yapışmaması için sürekli karıştırarak pişirdik; kaselerin donmuş şekerinin üzerine gezdirilir.
fotoğraflardan da anlaşılacağı gibi içini çok doldurmadık, porsiyonlar küçük oldu. sizin tam doldurmanızı öneririm. bu şekilde tatlılar en az 6-8 saat dinlenmelidir. bu süre zarfında yanmış şeker eriyecek, sıvılaşacak ve kolayca dönecektir.
borcamda yaptıysanız, kare keserek servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun.
