İzmir'in adeta simgesi hâline gelen İzmir bombası, dışı incecik hamur, içi ise akışkan çikolata dolgusuyla lezzet tutkunlarını büyülüyor. Evde kolayca hazırlayabileceğin bu tarifle, pastane lezzetini mutfağına taşıyabilirsin. Üstelik mayasız, yumurtasız ve çok kısa sürede hazırlanıyor. İşte tüm detaylar…
İZMİR BOMBASI TARİFİ
Malzemeler:
Hamur için:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 - 2 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için:
10 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata (Nutella, Sarelle vb.)
HAZIRLANIŞI:
Çikolatayı hazırlayın:
Sürülebilir çikolatayı tatlı kaşığıyla küçük parçalara ayırın ve bir tabağa dizip 10-15 dakika dondurucuda bekletin. Böylece pişerken akmaz.
Hamuru yoğurun:
Derin bir kapta sıvı yağ, ılık su ve şekeri karıştırın. Üzerine azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru dinlendirin:
Hamuru streç filme sarıp 10 dakika kadar dinlendirin. Bu aşama, hamurun daha kolay açılmasını sağlar.
Hamuru açın:
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Un yardımıyla incecik olacak şekilde açın (şeffaf gibi görünmeli).
Şekil verin:
Ortasına donmuş çikolata koyun ve kenarlarını ortaya doğru toplayıp sıkıca kapatın. Yuvarlayıp bombayı oluşturun.
Fırına verin:
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında sadece 6-8 dakika pişirin. Renklerinin açık kalması önemli, fazla pişirme!
Servis Önerisi:
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince servis edin. Yanına soğuk süt ya da kahve harika gider.
