Yaz aylarında hem ferahlatan hem de hafif bir tatlı arıyorsanız, limonlu yoğurt parfe tarifi tam size göre! Dondurma kadar serinleten, ama çok daha sağlıklı ve düşük kalorili olan bu tatlı, mutfağınızın vazgeçilmezi olmaya aday.
Yoğurdun hafif dokusu, limonun taze aroması ve kıtır kıtır bisküvilerin buluştuğu bu tarif, özellikle yaz günlerinde ağır tatlılardan kaçınanlar için mükemmel bir seçenek.
MALZEMELER:
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 su bardağı soğuk krema
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 limonun suyu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 1 tatlı kaşığı vanilin
- Yarım su bardağı kırılmış bisküvi ya da granola
- İsteğe bağlı: Taze meyveler, nane yaprakları (süsleme için)
HAZIRLANIŞI
YOĞURT KARIŞIMINI HAZIRLAYIN
Geniş bir kapta süzme yoğurt, pudra şekeri, vanilin ve limon kabuğu rendesini birleştirip pürüzsüz olana kadar karıştırın. Limonun aroması bu aşamada tüm karışıma yayılacak.
KREMAYI KABARTIN
Soğuk kremayı ayrı bir kapta mikser yardımıyla 3-4 dakika çırpın. Krem şanti kıvamına gelen kremayı, yoğurt karışımına yavaşça ekleyin ve spatula yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak kıvamını bozmadan birleştirin.
LİMON SUYUNU EKLEYİN
Taze sıkılmış limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışım biraz sıvılaşabilir ama buzdolabında bekletildiğinde mükemmel dokuya ulaşır.
BİSKÜVİYİ EKLEYİN
Kırılmış bisküvi ya da granolayı ekleyin ve karışımı homojen şekilde karıştırın. Bisküvi, parfenin kıtırlığını artırırken lezzetini de dengeler.
KALIBA DÖKÜN VE DONDURUN
Hazırladığınız karışımı baton kek kalıbına ya da silikon kalıplara dökün. Streç film ile üzerini kapatın ve derin dondurucuda en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin.
SERVİS ÖNERİSİ
Kalıptan çıkardıktan sonra dilimleyerek veya kup içinde taze meyveler ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin. Serinletici etkisiyle yaz günlerinde hem çocukların hem yetişkinlerin favorisidir.
PÜF NOKTASI
Parfenizi daha renkli ve aromatik hale getirmek isterseniz, içine doğranmış çilek, kivi veya yaban mersini ekleyebilirsiniz. Böylece hem meyveli tatlı sevenlere hitap eder hem de doğal bir vitamin desteği sağlar.
